四环食品冷冻干燥机

　　四环真空冷冻干燥机  LGJ-50E

　　四环食品冷冻干燥机主要特点：

技术特点： 

1、控制软件系统为 LINUX 系统，冻干过程均有可编程程序自动 控制，可实时切换为人工操作，实现冻干过程全程参数控制， 在运行过程中系统自动监控检测并记录储存相关数据，可储存 多个固定或自定义程序，储存程序≥ 100，每个程序步骤≥ 36， 实现多级管理，可通过标配远程系统进行监控和检测维护，支 持大数据和智慧实验室建设，审计追踪； 

2、 连续记录实时数据，绘制冻干曲线，每分钟存储一次数据（存 储记录间隔时间可调），标配记录 10 万次，数据存储量可记 录 3 年（选配），具备数据移动存储 USB 串口； 3、 产品通过欧盟 CE 认证，控制系统人机界面设备符合 NEMA  （国际电气制造业协会）防护规定； 

4、系统配有各种传感器，实时记录显示真空度、冷阱温度、物料 温度、搁板温度，运行错误报警可在运行过程中温度和压力出 现异常时即时信息报警并主动保护运行，灯光报警（选配）； 

5、具有在自动运行冻干结束或过程中设备真空失压，设备报警并 自动运行保护物料功能，具有真空泵维护提示功能； 

6、与生产型机器设计原理和制造形式高度接近，部件材料和表面 处理符合或高于相关国家和行业规定； 

7、冻干自动控制系统冻干过程升温和降温均采用 PID 控制，可自 动实现对物料多速率反复预冻、速冻和慢冻； 

8、特殊机械工艺流程制造保证搁板表面平整且内部循环道通径相 同，使中间介质（低粘度硅油，25℃，5cSt）均匀稳速循环于 搁板内，温度均一，冷热量传导良好，提高冻干效率； 

9、外置冷阱提高设备的捕水能力，减少冻干过程中冷阱温度对物 料的干扰，保证物料冻干质量一致和实验数据稳定，提高冻干 效率，降低能源损耗；

10、采用进口压缩机双机复叠制冷技术，国际标准绿色环保冷媒， 制冷迅速，冷阱温度低，捕水能力强； 

11、 选配设备冻干前准备和冻干结束后关闭冻干室与捕水室之间管 路的蝶阀，可保证物料在洁净环境中进行装卸和产品预冻，冻 干后可测控判定物料冻干是否结束（选配），提高设备冻干效率；

12、具有自动化霜功能 ；

选配功能：

1、选配 UPS 不间断电源，突然断电后持续提供控制系统 20 分钟 电源保障，5 分钟内主路来电，自动判断安全条件恢复设备按 照当前阶段运行；

2、选配自动排水，管道水份检测； 

3、自动复压掺气系统：减少样品二次污染，可定量（选配）回填氮气或惰性气体；

4、压塞方式：电动；

5、提供洁净室安装解决方案；

6、选配真空度调节功能，真空度全程自动精准控制（5Pa ～80Pa，±1Pa）;

7、选配共晶点共熔点测试功能，更好的优化样品升华工艺；

8、选配上位机控制；

9、选配冻干终点测试；

10、选配进口真空泵、高速真空泵油；

参数：

1、搁板使用面积：0.5㎡

2、达标冷阱温度： ≤ -80℃ （空载，环境温度 ≤ 30℃）

3、极限冷阱温度： ≤ -83℃ （空载，环境温度 ≤ 25℃）

4、达标真空度： ≤ 5Pa（空载）

5、极限真空度： ≤ 1Pa（空载）

6、搁板降温速率：20℃降至 -40℃≤ 60min（空载）

7、冷阱降温速率：20℃降至 -40℃≤ 30min（空载）

8、真空抽气速率：标准大气压降至5Pa ≤20min（空载）

9、最大捕水量：15Kg

10、搁板尺寸 ( 长 × 宽 )：300mm×420mm/335mm×300mm

11、搁板控温范围：-50℃～ +70℃

12、主机外形尺寸（长×宽×高）: 1520mm×730mm×1400mm/1200mm×680mm×1250mm

13、电源要求： AC380V 50Hz 三相五线制或 AC220V 50Hz 

14、总功率：4200W

15、适用环境：≤ 30℃ 

　　食品冷冻干燥机的优点逐渐被人们喜爱，生产的冻干食品种类也越来越广泛。

　　食品冷冻干燥机的优点：：

　　①保持食品组织结构、营养成分和风味物质基本不变，特别是生理活性成分保留率zui高，这是某些功能性食品采用冻干食品为基料的主要原因。

　　②外观不干裂，不收缩，维持食品原有的外形和色泽；

　　③产品无表面硬化，组织呈多孔海绵状，因此复水性能好，食用方便，浸泡即可复原，从而决定了它在即食方便食品中的地位；

　　④重量轻，耐保藏，对环境温度没有特别的要求，在避光和抽真空充氮包装时，常温条件下可保持2年左右，其贮存、销售等经常性费用远远低于冷冻食品。

　　食品冷冻干燥机在预制菜冻干加工优势：

　　食品冷冻干燥机简称食品冻干机，是以冷冻技术，真空技术，干燥技术作为主要基础，进行设计制造的真空冷冻干燥设备，因为食品冻干机加工处理后具有保存食品物料的色、香、味和营养成分基本不变的冻干加工优势，所以广泛应用于预制菜冻干加工和各种果蔬冻干、肉制品冻干、海鲜冻干、食用菌冻干和即食米粉等加工生产。

　　预制菜是一种针对宴席菜，酒、饭店特色菜在制菜过程中繁杂等特点，针对食材的不同特点运用不同的制作，用现代标准化厨房集中生产，加工、包装等提供给消费者加热或者烹饪食用。目前传统是预制菜利用速冻包装、低温冷库、冷链运输等方法进行存储和流通，储存和流程成本高，保存时间短，需要二次加工等问题。利用FD冻干技术应用，我们通过食品冷冻干燥机对预制菜进行低温冷冻成固态，再在真空环境中将预制菜的冰直接升华成气体除去，得到含水非常少的冻干预制菜。因为整个加工过程一直在低温和真空环境下运作，所以食品物料的物质中的热敏成分，如蛋白质、微生物和其他生物活性成分能得到保护，易挥发性成分损失较少，微生物的生长和酶的作用几乎停止进行，这样预制菜食品极大地保持了原来的营养成分。在真空贫氧状态下进行的，食品物质中的一些易氧化的成分破坏减少。因为是升华干燥，水分升华后，食品物质剩留在冻结时的冰架之中，干燥后体积几乎不变、呈疏松多孔的海绵状，内表面积大，复水性好。冻干后含水在5%以内，质量轻方便运输，能在常温下保存较长的时间。

　　所以食品冷冻干燥机在预制菜冻干加工具有色、香、味和营养物质保存，复水性好，方便存储和流通等特点优势。冻干预制菜食用时热水冲泡或者加热即食，非常方便，有效地解决传统存在的问题。