食品冻干机也称为冷冻干燥食品设备。 随着我国食品冻干机生产技术的提高，我国食品冻干机设备主要分为传统的冷藏冻干食品设备和和新一代货架预冻食品冻干机。 接下来，我告诉你它们的区别。
食品冻干机技术是目前世界上先进的食品脱水加工技术。与常用的干燥方法相比，该技术生产的冻干食品具有保质期长、复水好、色、香、味和营养成分好的特点。干燥后，食物的体积和形状基本不变，材料呈海绵状，没有干燥收缩。可广泛用于蔬菜、水果、调味品、水产品、生物制品等。
虽然食品冻干机和医用冷冻干燥机都是冷冻干燥设备，但由于应用场合的不同，存在许多差异。两者表面上几乎没有相似之处，但本质上是一样的。它们都遵循相同的冷冻干燥原理，因应用对象不同而采用不同的技术手段。
食品冻干机生产的冻干食品如下:含水量≤5%，外观完整，基本无收缩，产品质地脆，稍经压榨即粉碎。
所谓真空冷冻干燥，就是将含水物质进行预处理，在-30℃下快速冷冻，从固态升华为气态，以达到除水和保存物质的目的的干燥方法。
真空冷冻干燥技术是目前世界上先进的食品脱水加工技术。食品冻干机与常用的干燥方法相比，该技术生产的冻干食品具有保质期长、复水好、色、香、味和营养成分好的特点。干燥后，食物的体积和形状基本不变，材料呈海绵状，没有干燥收缩。可广泛用于蔬菜、水果、调味品、水产品、生物制品等。
