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  • 四环冻干机—鸡蛋的冻干鸡蛋的冻干选用优质鲜蛋,用棕刷刷洗蛋表面的菌类和污物,然后用清水冲净,晾干后打蛋做实验。全蛋液和蛋清直接打人托盘(450mmX295mm),待积料至5mm厚后时将其搅拌均匀。蛋黄中含有较多的脂质,将其萃取出来冻干或加水稀释冻干效果更佳。整蛋黄放在托盘(厚5mm),稀释蛋黄放在培养皿中(厚10mm)进行冻干。1鸡蛋水分测量分别取少量蛋清、蛋黄以及整蛋混合液放入水分测定仪中烘干。烘干温度为100℃,烘至湿度在60s内不变时结束。测定结果见表7-15。2鸡蛋液共晶点温度测定用电阻测...

    1-5 2024

  • 四环冻干机—牛肉的冻干牛肉的冻干冻干的牛肉复水后能保持制品原有的风味和营养价值,可用于在宇航、登山、航海、探险、军队野战等特殊场合,也可以用于方便食品的制作。宁夏大学的孔令圆研究了干切熟牛肉的低耗高速冻干工艺。1牛肉冻干实验设计在之前的研究中已确定了干切牛肉冷冻的共晶点、共熔点和熔点分别为-21℃,-18℃和-3℃。在干切牛肉冷冻干燥单因素试验中发现,在整个冷冻干燥过程中,干燥室压强对干燥速率的影响在共晶点和熔点两个温度点会发生明显变化,这是干切牛肉特殊的物料特性决定的。所以实验中将冷冻干燥整个过...

    12-29 2023

  • 四环冻干机—绿豆的冻干绿豆的冻干1浸泡选取外观完整的绿豆,分别在20℃、30℃、40℃和50℃下恒温水浴下浸泡2h、4h、6h、8h、10h、12h、14h和16h,浸泡的目的是在冷冻干燥前使绿豆内部吸水,得到较好的冻干品质。浸泡后考察绿豆的吸水率和破裂率,结果如图7-10和图7-11所示。由图7-10和图7-11可知,浸泡时间愈长,绿豆吸水率愈高,一定时间后,绿豆充分吸水,吸水率增长速率变慢。当绿豆细胞壁与内部细胞吸水后,在后续处理过程中可达到良好的效果。温度愈高,吸水率愈高,是因为加热可使植物...

    12-25 2023

  • 水果冻干机--健康零食的新选择随着健康意识的提高,越来越多的人开始关注零食的选择。传统的零食往往高糖、高盐、高热量,不利于身体健康。而水果冻干机作为一种新型的食品加工技术,为我们提供了一种健康、美味的零食选择。水果冻干机采用真空冷冻干燥技术,能够有效地保留水果中的营养成分和天然风味。在极低的温度下,水果中的水分被迅速冻结,然后在真空环境下被升华,从而去除水分,达到干燥的目的。这一过程中,水果中的营养成分和天然风味得以保留,使得水果冻干制品具有高营养、低热量、天然美味的特点。相比于传统的零食,水果冻干制品具...

    12-25 2023

  • 实验室冻干机:确保样品质量与长期保存的关键实验室冻干机作为一种重要的样品保存与处理设备,在科研、生物医药、食品加工等领域发挥着重要作用。它通过冷冻干燥技术,能够有效地保存样品的质量,并延长其保存期限。实验室冻干机的工作原理是通过真空冷冻技术,将样品中的水分冻结成冰晶,然后通过加热将冰晶升华成水蒸气,从而去除样品中的水分。在这个过程中,样品中的活性成分和结构成分得到了保护,避免了因水分含量过高而导致的变质和分解。实验室冻干机对于确保样品质量与长期保存具有重要意义。首先,通过冷冻干燥技术,样品中的水分含量被降低到zui低...

    12-22 2023

  • 四环冻干机—水果的冻干(二)香梨的冻干1.1冻结香梨片升华干燥香梨在冻干箱内已达到预冻温度后,制冷机停止对冻干箱制冷,开始对冷阱制冷,在3~5min内冷阱温度降至-40℃,这时启动真空泵抽真空,当冻干箱内真空度达到40Pa时,系统对搁板加热,升华干燥阶段开始。主要采用辐射和热传导两种方式对物料供热,通过调节辐射板和导热板的温度来调节加热量。加热板温度的控制是关键因素,如控制不当,将会使产品出现熔化、冒泡、崩解等现象。原则上应使升华温度低于其冰晶体刚出现熔化的温度,也就是低于香梨的共熔点温度。因此,在20...

    12-7 2023

  • 中式型冻干机的操作流程和注意事项中式型冻干机的操作流程和注意事项如下:操作流程:将需要冻干的物品放入预冻盘中,均匀分布,盘不能过分堆积。放入冷冻机中冻结,冻结时间通常为12-24小时,要视物品多少和密度而定。取出已冻结的物品,并将盘子放入冻干机中,盘子之间要留有一定的距离。将冻干室门关闭,并调整好冻干时间和温度(时间和温度和样品离子体积有关),开始冻干。冻干结束后,可以取出已冻干好的物品,盘子之间还是要有一定的距离。注意事项:在使用冷冻干燥机之前,应当确认干燥物质的种类和水分含量。根据物料的不同,选择相应的...

    12-6 2023

  • 真空冷冻干燥机:为制药、生物、食品等行业提供关键解决方案真空冷冻干燥机是一种先进的干燥技术,广泛应用于制药、生物、食品等行业。这种干燥方法能够有效地保留产品的原有品质,同时提高产品的保质期和稳定性。下面,我们将详细介绍它如何为制药、生物、食品等行业提供关键解决方案。在制药行业,真空冷冻干燥机被广泛应用于药品的生产和保存。由于药品中往往含有一些对热敏感的药物成分,传统的干燥方法可能会影响药品的品质和药效。而真空冷冻干燥机可以在低温下进行干燥,保护药品中的活性成分不受影响。此外,冷冻干燥机还能够有效地提高药品的保质期和稳定性,降低药品...

    12-4 2023

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