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冻干机在奶制品真空冷冻干燥的应用

时间:2021-07-14 点击次数:388
   目前,人们对保存和延长食品保质期的需求越来越明显。工艺要适度,食品的成分不要改变或破坏,不要添加任何添加剂。因此,为了满足这些要求,真空冷冻干燥逐渐成为一种优秀的保鲜方法。
  由于牛的体温是摄氏39度左右,所以活性免冻干机疫球蛋白在这一温度线下才能有效保存。超过40度的温度,牛初乳当中的活性免疫球蛋白就开始失去活性。所以在生产牛初乳过程中温度的控制就成了关键所在。牛奶冻干粉、冻干牛初乳等冻干奶制品才会保持美的活性。尤其牛初乳天然含有大量具不同生理活性的营养组分,是自然界免疫因子为富集的食品资源之一。
  由于马奶品质优良,营养价值丰富,正越来越受大众欢迎。它尤其易于消化,脂肪含量低,且矿物质和酶含量丰富。特别是其具有较高含量的同工酶和乳铁蛋白,非常适合用于医疗行业。这些酶类是抑菌抗菌的,所以也被称为天然抗生素。例如,马奶被推荐用于过敏、 湿疹、克隆氏病、代谢紊乱的治疗,及改善免疫系统,对治疗进行辅助支持。它不仅冻干机可作为食品,也可用于化妆品中。马奶是名副其实的青春之泉:内含有的各类蛋白质、氨基酸、脂类和矿物质,对于缓解干燥、脱水和紧皱的肌肤具有非常理想的效果。
  食品冻干机主要功能:
  1.隔板预冻功能。
  2.可充氮气或者惰性气体进行干燥后的保存。
  3.采用压缩机,高效稳定、噪音低。
  4.采用优质真空泵,抽速大、噪音低。
  5.冻干自动控制系统:可程序化编程,从冻干到除霜均程序化控制。
  6.板层:采用焊接工艺,板层无泄漏。
  7.冻干终点测试系统:可在解析干燥阶段结束后自动进行冻干终点测试,确保物质含水率到达标准要求。

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